| Аннотацiя: |
Для підвищення стійкості ефірних олій і створення натуральних ароматизаторів з заданими біологічно-активними, фізико-хімічними та ароматичними властивостями використано спосіб вакуумного фракціонування.Особливістю такого фракціонування є попередні розрахунки температур і тисків, при яких ефірну олію коріандру розділено на окремі фракції. |
