Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Манк В.В., Литвиненко А.М.
Комплексний фізико-термічний аналіз вмісту вологи в харчових продуктах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 35-38 
УДК:  664:543.226 

Аннотацiя:

Запропоновано застосування комплексного фізико-термічного аналізу для визначення різних форм зв'язку вологи з кристалічними продуктами (лимонною кислотою, рафінованою лактозою і глюкозою), вмісту та температуних інтервалів видалення кожної з них.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6911'

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 2 / Національний університет харчових технологій ; М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2003. — 127 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів
• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/543 Аналiтична хiмiя/543.2 Хімічні методи аналізу/543.22 Розділення та визначення сухими методами

Статистика використання: Завантажень: 0