Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Глоба О.В., Прядко М.О., Глоба В.З., Форсюк А.В.
Теплоперенесення в плівках яблучного соку

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 102-105 
УДК:  536.242 

Аннотацiя:

Наведено результати досліджень взаємозв'язку плівкових течій і тепловіддачі під час випаровування та кипіння низхідних плівок яблучного соку у вертикальній трубі в діапазоні режимних параметрів і концентрацій соку, для яких наявні результати дослідженнядосить обмежені й суперечливі.Одержані дані потрібні для уточнення науково-обгрунтованих підходів до створення випарних установок фруктових соків.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/14809'

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 4 / Національний університет харчових технологій ; М-во науки і освіти України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2005. — 199 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/53 Фiзика/536 Термодинаміка. Статистична фізика/536.2 Теплопровідність. Теплопередача/536.24 Теплопередача. Теплообмін. Перенесення теплоти

Статистика використання: Завантажень: 0