Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ляшенко Б.В., Скрипник В.О., Бабкіна І.В.
Перспективи використання електрокінетичної обробки для інтенсифікації тепломасообмінних процесів під час жарення та сушіння

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.494-497 
УДК:  642.3:637.5 

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць. Вип. 1 (7) / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2008. — 505 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/64 Домоведення. Домашнє господарство. Комунальне господарство. Служба побуту/642 Харчування та час вживання їжі. Столовий посуд