Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кулінченко В.Р., Зав'ялов В.Л., Мотуз І.К.
Вплив коливань на інтенсивність уварювання утфелів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 115-119 
УДК:  664.126.1.053 

Аннотацiя:

На підставі теоретичних і дослідних даних проаналізовано шляхи інтенсифікації процесу кристалізації утфелів під час уварювання їх у вакуум-апаратах. Показано, що механічні, звукові і ультразвукові коливання підвищують інтенсивність теплообміну.Методи інтенсифікації розглянуто одночасно з механізмом пароутворення.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/2234'

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 4 / Національний університет харчових технологій ; М-во науки і освіти України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2005. — 199 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.12 Буряковий цукор

Статистика використання: Завантажень: 0