Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гулий І.С., Українець А.І., Серпученко В.Г., Гарнага В.І., Антощенко П.Д., Гуцалюк Т.В., Брик М.Т., Олійнічук С.Т., Чагаровський В.П., Голованов О.С.
Прогнозування процесу ультрафільтрації "солодкої" сирної сироватки крізь мембрани PSF-30-1,2 на основі полісульфону

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 47-52 
УДК:  517.97:557.352 

Аннотацiя:

Показано, що для виділення харчових білків із "солодкої" сироватки доцільно застосовувати ультрафільтраційніі мембрани марки PSF-30-1,2 на основі полісульфону. Обгрунтовано методику визначення осмотичного тиску розчину і коефіцієнта проникності ультрафільтраційної мембрани. Виведено формули для розрахунку коефіцієнта проникності ультрафільтраційної мембрани за пермеатом при ультрафільтрації білкових розчинів, а також формули для розрахунку питомої продуктивності цієї мембрани. Спрогнозовано процес виділення сироваткових білків методом ультрафільтрації на мембрані PSF-30-1,2 залежно від їх водопроникності, градієнта гідродинамічного тиску, температур і концентрацій розділюваного розчину і пермеату.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 2 / Національний університет харчових технологій ; М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2003. — 127 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/51 Математика/517 Аналiз/517.9 Диференціальні рівняння. Інтегральні рівняння. Інші функціональні рівняння. Скінченні різниці. Варіаційне обчислення. Функціональний аналіз