Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ліпєц А.А., Навроцький Ю.Б., Вержбицький О.В.
Аналіз роботи екстракторів на буряковій стружці різної форми

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 63-64 
УДК:  664.1 

Аннотацiя:

Проаналізовано роботу похилих дифузійних апаратів різної виробничої потужності на буряковій стружці різної форми. Встановлено, що перероблена сировина у вигляді пластин забезпечує менший вміст мезги у дифузійному соку. Виведено рівняння, яке дає змогу за вмістом мезги у дифузійному соку прогнозувати чистоту дифузійного соку.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 2 / Національний університет харчових технологій ; М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2003. — 127 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо