Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Тесля О.Д., Дробот В.І., Бондаренко Ю.В.
Перетравленість білків і вуглеводів хлібобулочних виробів за вдосконаленого безопарного способу приготування тіста

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.57-58 
УДК:  6132.2:664.66 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1057'

Є складовою частиною документа Хранение и переработка зерна [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. №9(135) / учредитель : ООО "АПК-Зерно". — Д. : Арт-Пресс, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція

Статистика використання: Завантажень: 2