Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Куянов Ю.Ю., Сороколіт М.І., Мельниченко І.М.
Дієлектричні властивості яблучних вичавок при тепловій обробці іх НВЧ опроміненням

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 135-136 
УДК:  664.292 

Аннотацiя:

Наведено результати випромінювання діелектричних властивостей яблучних вичавок різної вологості. Дано рекомендації щодо вибору НЧВ генераторів для нагрівання яблучних вичавок в процесі видобування корисних речовин.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 4 / Національний університет харчових технологій ; М-во науки і освіти України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2005. — 199 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини