Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Погорілий Т.М., Мирончук В.Г.
Математичне моделювання процесу масообміну між комірками цукрового розчину та визначення масової швидкості вдування парової фази у вакуум-апарат під час уварювання цукрового утфелю

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 109-111 
УДК:  664.1.054 

Аннотацiя:

Розглянуто математичне моделювання процесу масообміну між двома комірками цукрового розчину після ефективного часу контактування їх з паровою бульбашкою. Наведено методику розрахунку і виведено на її основі апроксимуючу залежність масової швидкості вдування парової фази у вакуум-апарат під час уварювання цукрового утфелю.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.1.05 Фільтрування сиропу. Уварювання, рафінування, кристалізація