Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Українець А.І., Купчик М.П., Лебовка М.І., Шинкарик М.В.
Перспективи використання омічного нагрівання для оброблення харчової сировини

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 109-112 
УДК:  661.121 

Аннотацiя:

Дано короткий огляд перспектив застосування омічного нагрівання для оброблення харчової сировини.

Є складовою частиною документа Національний, університет харчових технологій
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 3 / у. х. Національний ; М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2004. — 183 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/661 Продукти хiмiчної промисловостi