Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Авторський знак:  Ш95 
Шульга Н.М., Жукова Я.Ф., Насирова Г.Ф.
Протеоліз казеїнів під дією штамів лактобактерій у сирах голландської групи

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 71-72 
УДК:  637.3 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство