Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Волощук Г.І., Крапивницька І.О., Паливода С.Д., Полуян Т.О., Тараненко О.М.
Вивчення впливу пектинового концентрату на якість макаронних виробів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 89 
УДК:  664.69 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.69 Макаронні вироби. Зернові харчові продукти