Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Арсеньева Л.Ю., Борисенко О.В., Махинько В.М., Бондар Н.П., Хіврич Б.І.
Ферментативна активність борошна з насіння бобових культур та їх солодів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 90-91 
УДК:  663.43 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.43 Приготування солоду. Солодопророщення