Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лебедева Л.М., Оболкіна В.І., Захаревич В.Б.
Нові напрями у створенні обладнання для формування кондитерських виробів методом ко-екструзії

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 93-94 
УДК:  664.6 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби