Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Яковенко А.І., Борта А.В.
Чому при зберіганні зерна пшениці показник клейковини зменшується ?

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.2729 
УДК:  664.724:664.745 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка зерна [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. №10(136) / учредитель : ООО "АПК-Зерно". — Д. : Арт-Пресс, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.72 Зберігання. Очищення і підготовка зерна