Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хатунцев В.В., Петриченко В.В., Туманова А.Е., Хатунцева Л.Н.
Исследование физикл-химических свойств жиров для производства кондитерской глазури

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 27-30 
УДК:  543.544 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 5 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2010.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/54 Хiмiя. Кристалографiя. Мiнералогiя/543 Аналiтична хiмiя/543.5 Фізико-хімічні методи аналізу (крім оптичних методів)