Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шарова Н.Ю., Никифорова Т.А., Ходкевич О.А., Кузнецов Л.И., Иванова Е.С.
Ингибитор гликозидаз для создания функциональных хлебобулочных изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 49-51 
УДК:  661.734 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 6 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/661 Продукти хiмiчної промисловостi/661.7 Виробництво органічних речовин