Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Леонова С., Нигматьянов А., Фазылов М.
Разработка технологии национального крупяного продукта из пророщенного зерна

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 48-49 
УДК:  664.71 

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст] : журн. для фахів. холод. промисл. № 1 / вид. : Андреас Хаас. — М. : Хлебопродукты, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.71 Борошномельне виробництво. Розмелювання пшениці та жита