Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664  Авторський знак:  Б86 
Бочарников А. А.
Совершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2000  Місце видання:  М. 
Мова:  Українська  Обсяг:  28с. 
УДК:  664.661/.662:654.655.6 (043.3)+654.655.6 (043.3) 

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A4091	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/65 Організація та управління підприємствами зв'язку, транспорту, торгівлі, поліграфії. Бухгалтерська справа, рахівницттво. Паблік рилейшнз. Зв'язок з громадскістю/654 Зв'язок (органiзацiя та експлуатацiя)
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.64 Сировина та напівфабрикати для хлібопекарських виробів/664.61 Пекарні/664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція

Статистика використання: Видач: 0