Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Чумак А.А., Зайко Г.М., Мамин В.Н., Гриценко Н.С., Тетенева А.Г.
Использование свеклы и топинамбура в технологии сухих концентратов кофейных напитков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.50-53 
УДК:  664.87:663.94 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 4 (316) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.87 Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)