Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Макаров А.С., Ермолин Д.В.
Влияние обработки сусла на пенистые свойства виноматеиалов для производства шампанских и игристых вин

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 68-70 
УДК:  663.2 

Є складовою частиною документа ВиноГрад [Текст] : галузеве спеціалізоване вид. виноградарів і виноробів України. № 11 (34). — К. : ТОВ Друкарня Літера, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія