Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мищук Р.Ц.
Термодинамика в технологии кристаллизации сахара

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 47-49 
УДК:  664.127.1 

Є складовою частиною документа Сахар [Текст] : двухмес. науч.-техн. и произв. журн. № 11 / учредители : ЗАО "Сахар", Союз сахаропроизв. России. — М. : Сахинформ, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.12 Буряковий цукор