Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664  Авторський знак:  Б43 
Белінська С. О.
Товарознавча характеристика нових видів заморожених гарбузових овочів

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2000  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  23с. 
УДК:  664.046.3 

Аннотацiя:

Дисертацію присвячено виявленню оптимальних способів попередньої обробки гарбузових овочів перед заморожуванням з метою стабілізації їх вихідних та поліпшення споживних властивостей готової продукції.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	AA5600	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

Статистика використання: Видач: 0