Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  663.8  Авторський знак:  В11 
Вітряк О. П.
Удосконалення технології безалкогольних напоїв бродіння з використанням нетрадиційних культур мікроорганізмів

Вид документа:  Дисертація 
Рік видання:  2002  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  201 с. 
УДК:  663.8:579.262 

Аннотацiя:

Робота присвячена удосконаленню технології натуральних безалкогольних напої шляхом використання нетрадиційних культур мікроорганізмів, що входять до складу "чайного гриба"

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	D5677	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої
• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/579 Мiкробiологiя/579.2 Загальна мікробіологія/579.26 Мікробіологічна екологія

Статистика використання: Видач: 0