Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Молокопой Л.О., Дідух Н.А.
Обгрунтування параметрів визрівання при виробництві твердих сичужних сирів функціонального призначення

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.22-26 
УДК:  637.336:637.354:613.2 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 2 (11). — О. : Євротойз, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.33 Процеси сироваріння