Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Патюков С.Д.
Влияние источника ПНЖК и формы их введения на стабильность липидов мясного фарша

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.48-50 
УДК:  637.5.03:664.934.022.3 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 2 (11). — О. : Євротойз, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти