Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.8  Авторський знак:  В38 
Веселовська Т. Є.
Інтенсифікація сушіння яблучних вичавок та удосконалення процесів їх промислового використання

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2010  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  20 с. 
УДК:  664.8.047(043.3) 

Аннотацiя:

Робота присвячена дослідженню фізико-хімічних властивостей та структурних особливостей яблучних вичавок як об'єкту сушіння, експериментальному дослідженню кінетики процесу сушіння яблучних вичавок при терморадіаційному енергопідведенні, розробленню найбільш ефективної конструкції ІЧ-сушарки.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A5244	1	0
Науковий читальний зал	A5245	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження

Статистика використання: Видач: 1