Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Колеснов А.Ю., Володинпа Е.М.
Контроль содержания D и L-изомеров молочной кислоты в продуктах переработки молока ферментативным методом

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.37-41 
УДК:  637.12 

Є складовою частиною документа Пищевые ингредиенты : сырьё и добавки [Текст] : науч.-теорет. и произв. журн. № 2 / учредитель : ООО"Пищепромиздат". — М. : Пищепроиздат, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)