Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Постнов Г.М., Дюкарева Г.І., Лазарев О.В.
Визначення норм виходу анатомічних частин птиці імпортного походження

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.39-43 
УДК:  637.54 

Є складовою частиною документа Харківький, державний університет харчування та торгівлі
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : теорет. и науч.-практ. журн. № 1 / д. у. Харківький ; учредитель : Общерос. обществен. об-ние "Акад. биотехнол.". — Х. : ХДУХТ, 2009. — 641 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.54 М'ясо домашньої птиці та пернатої дичини