Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мардар М.Р., Валевська Л.О.
Зміна білкових речовин екструдованих зернових продуктів у разі збагачення їх білковими добавками

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.480-483 
УДК:  664.87.002 

Є складовою частиною документа Харківький, державний університет харчування та торгівлі
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць : у 2 ч. Вип.1(9) / д. у. Харківький. — Х. : ХДУХТ, 2009. — 641 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.87 Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)