Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Касілова Л.О., Крутовий Ж.А., Бородіна Л.В.
Деякі проблеми розробки показників якості кулінарної продукції

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.340-346 
УДК:  519.8:641.1 

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць. Вип. 1 (11) / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 503 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/51 Математика/519.8 Дослiдження операцiй