Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Черненко А.В., Алтуньянн М.К., Кубышкина Н.А.
Перспективные направления в технологии переработки топинамбура

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.39-41 
УДК:  664.8.02262:635.24 

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст]. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2010. — Бібліогр. в кінці ст.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження