Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Макаров А.С., Ермолин Д.В., Зайцев Г.П., Мацко А.П.
Динамика массовых концентраций фенольных веществ в зависимости от повышения выхода сусла из 1 т винограда

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.47-50 
УДК:  663.223:663.256.15 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 3 (12). — О. : Євротойз, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія