Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мелетьєв А.Є., Проценко Л.В., Дерій О.І.
Економія хмелю у пивоварінні при заміні частки солоду цукровмісною сировиною

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 67-68 
УДК:  663.41 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3599'

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 3 (12). — О. : Євротойз, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.41 Види пива

Статистика використання: Завантажень: 2