Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Андреев Н.Р., Хворова Л.С., Золотухина Н.И.
Кинетика зародышеобразования при изотермической кристаллизации ангидридной глюкозы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.55-58 
УДК:  664.16 

Є складовою частиною документа Сахар [Текст] : двухмес. науч.-техн. и произв. журн. № 12 / учредители : ЗАО "Сахар", Союз сахаропроизв. России. — М. : Сахинформ, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.16 Декстрини. Моносахариди (монози). Глюкоза. Різні інші продукти гідролізу крохмалю. Підсолоджуючі речовини --- щамінники сахарози (цукрози)