Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Перцевой Ф.В., Бідюк Д.О.
Дослідження граничного напруження зсусу напівфабрикату сирного кисломолочного з використанням ядра соняшникового насіння

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С.30-37 
УДК:  637.3 

Є складовою частиною документа Харківський, державний університет харчування та торгівлі
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць : у 2 ч. Вип. 2(12) / д. у. Харківський ; М-во освіти і науки України, ХДУХТ. — Х. : ХДУХТ, 2010. — 518 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство