Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гринченко О.О., Пивоваров П.П., Погожих М.І., Янчева М.О., Абсалямов Ю.Г.
Науково-теоретичні аспекти стабілізації гетерогенних систем

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С.100-107 
УДК:  664.87:641.1 

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць. Вип. 2 (12) / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 518 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.87 Виробництво харчових концентратів у цілому (в тому числі з продуктів рослинного походження)