Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рябець О.Ю., Іванов С.В., Гринченко О.О., Пивоваров Є.П., Зайцев В.В.
Обгрунтування складу рецептурних сумішей на основі ксантану для одержання капсульних продуктів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 114-123 
УДК:  664.324:615.534 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11043'

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць. Вип. 2 (12) / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2010. — 518 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти

Статистика використання: Завантажень: 3