Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сорокина И. М., Доронин А. Ф., Демидова Т. И.
Перспективы использования безмикробной культуральной жидкости в пищевой промышленности

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-27 
УДК:  664:579.083.13 

Аннотацiя:

В данной работе представлен обзор по применению безмикробной культурной жидкости (БКЖ) в различных отраслях науки и перспективы ее использования в пищевой промышленности с целью создания безотходного производства бакпрепаратов и бакконцентратов в соаременной биоиндустрии.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : Спецвипуск. № 10, Ч. 1 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — М. : Роспищепром, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів