Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Михайлов В. М., Чуйко А. М., Томашевська Р. Я.
Загальні підходи до оптимізації інгредієнтного складу борошняних виробів із заданими властивостями

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 237-244 
УДК:  338.439:613.2 

Є складовою частиною документа Харківський, державний університет харчування та торгівлі
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць : у 2 ч. Вип. 2(12) / д. у. Харківський ; М-во освіти і науки України, ХДУХТ. — Х. : ХДУХТ, 2010. — 518 с.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'