Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Черевко О. І., Маяк В. І., Смілик М. М., Постольнік Д. В., Сардонов А. М.
Адгезійні властивості сухих конфітюрів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 401-406 
УДК:  664.8 

Є складовою частиною документа Харківський, державний університет харчування та торгівлі
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. / д. у. Харківський ; учредитель. : А/О Росмясомолпром, ВНИМИ, Ассоц. КООМПАС. — Х. : ХДУХТ, 2010. — 518 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження