Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  MI 
Мясная индустрия

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2011  Місце видання:  М.  Видавництво:  Мясн. индустрия 
Мова:  Російська 

Аннотацiя:

А.Г. модернизация куттера Л5-ФКМА.А. Использование малоотходной технологии производства пищевых жировН.П. Способы инактивации микрофлоры мясоперерабатывающих производств Препарат "АЛЛЮЗИН" и его антимикробные свойстваЛ.С. Новая кормовая добавка на основе гречишной лузгиН.В. Мясные качества бройлеров с повышенной живой массой Принципы изучения структурно-механических свойств геродиетических продуктовЕ.В. Биотехнологический способ выработки пищевого. лечебного и косметического белкаВ.Г. Специалистам по ветсанэкспертизе - высокий уровень подготовкиБ.В.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова и др. — М. : Мясн. индустрия.

Складові частини документа:

• Асланова, М. А.
  Использование кальцийсодержащих добавок при производстве вареных колбас для беременных женщин [Текст] / М. А. Асланова, А. В. Устинова, И. А. Говор // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 22-25. — Библиогр.: с. 25.
• Богатырев, А. Н.
  Витамины - важнейшие компоненты пищевых продуктов ХХI века [Текст] / А. Н. Богатырев // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 42-45.
• Гончиг, Г.
  Биологическая ценность мяса овец монгольского экотипа [Текст] / Г. Гончиг, М. Б. Данилов, Н. В. Колесникова // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 14-15. — Библиогр.: с. 15.
• Изгарышев, А. В.
  Новые технологии противоанемических продуктов из крови убойных животных [Текст] / А. В. Изгарышев // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 18-20. — Библиогр.: с. 20.
• Инюкина, Т. А.
  Первичный распад белков в продуктах убоя [Текст] / Т. А. Инюкина // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 48-50. — Библиогр.: с. 50.
• Кононенко, Р. П.
  Учимся вместе [Текст] / Р. П. Кононенко // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 68-70.
• Коровай, А. А.
  Универсальный продукт [Текст] / А. А. Коровай // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 36-37.
• Кузьмичева, М. Б.
  Основные тенденции развития российской мясной отрасли [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 4-7. — Бібліогр.: с. 7.
• Кумалагова, З. Х.
  Физико-химические свойства и гистоморфологические свойства и гистоморфологические особенности импортной говядины [Текст] / З. Х. Кумалагова, З. Р. Ибрагимова // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 56-58. — Библиогр.: с. 58.
• Продолжительность холодильной обработки паштетов [Текст] / В. Е. Куцакова, С. В. Фролов, Д. С. Савичев, Е. В. Москвичева // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 33-35. — Библиогр.: с. 35.
• Максимов, Д. А.
  Технологическое оборудование на уровне лучших мировых стандартов [Текст] / Д. А. Максимов // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 8-9.
• Переверзева, А. В.
  Комплексные решения для производства полуфабрикатов [Текст] / А. В. Переверзева // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 31-32.
• Перевойко, Ж. А.
  Органолептическая оценка качества мяса свиней разных генотипов [Текст] / Ж. А. Перевойко // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 16-17. — Библиогр.: с. 17.
• Поклад, Я. П.
  Компания CSB-System программирует ваш успех [Текст] : [семинар, 17-18 февр. 2011 г., г. Москва] / Я. П. Поклад // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 71-72.
• Обогащенные кулинарные изделия для детского питания с длительным сроком хранения [Текст] / И. Л. Стефанова, Л. В. Шахназарова, И. А. Юхина, Н. В. Тимошенко // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 26-29. — Библиогр.: с. 29.
• Узаков, Я. М.
  Анализ морфологических особенностей мяса маралов [Текст] / Я. М. Узаков, А. И. Газизова, Л. А. Каимбаева // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 64-66. — Библиогр.: с. 66.
• Фадеева, Н. В.
  Новые адаптивные функциональные пищевые добавки компании "Коллекция вкусов" [Текст] / Н. В. Фадеева, Ю. А. Шумский, О. Н. Красуля // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 11-13. — Библиогр.: с. 13.
• Файвишевский, М. Л.
  Использование костного пищевого жира [Текст] / М. Л. Файвишевский, Л. П. Пащенко // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 52-55. — Библиогр.: с.55.
• Хвыля, С. И.
  Изучение микроструктуры мяса разных отрубов конины [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 60-63. — Библиогр.: с. 63.
• Якушев, А. О.
  Модернизация линии по производству сокисок из замороженного куриного фарша [Текст] / А. О. Якушев, С. А. Бредихин, Д. А. Максимов // Мясная индустрия. — 2011. — № 2. — С. 38-40. — Библиогр.: с. 40.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 20