Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Драгилев А., Лурье М.
Об основном и дополнительном сырье для кондитерских изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 39-42 
УДК:  664.15 

Є складовою частиною документа Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст]. — К. : Авокадо, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.15 Меляса. Патока. Сироп