Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  XPS 
Хранение и переработка сельхозсырья

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2011  Місце видання:  М.  Видавництво:  Пищ. пром-сть 
Мова:  Російська 

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : methodical recommendation for studying the discipline and practical training for applicants of educational degree "Bachelor" speciality 073 "Management" (full-time training) educational-professional programme "Management" / author : I. Yevsieieva-Severyna ; National university of food technologies. — М. : Пищ. пром-сть. — каф. економіки праці та менеджменту.

Складові частини документа:

• Бабаев, Ш. М.
  Устройство для контроля солености пищевых продуктов [Текст] / Ш. М. Бабаев, А. А. Аскерова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 58-60. — Библиогр.: с. 60.
• Буянов, О. Н.
  Исследование процесса замораживания рыбы диоксидом углерода [Текст] / О. Н. Буянов, Е. Н. Неверов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 14-16. — Библиогр.: с. 16.
• Быков, С. А.
  Комплексная оценка показателей качества образцов экстрактов растительного сырья на примере экстрактов кофе и кофейной оболочки [Текст] / С. А. Быков, Е. А. Суздальская // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 66-68. — Библиогр.: с. 68.
• Вершинина, С. В.
  Аминокислотный состав двух видов лишайников рода Cetraria [Текст] / С. В. Вершинина, О. Ю. Кравченко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 26-28. — Библиогр.: с. 28.
• Данильчук, Ю. В.
  Математическое моделирование экстракции фруктозы из инвертных сиропов изопропанолом [Текст] / Ю. В. Данильчук, Ю. И. Сидоренко // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 47-51. — Библиогр.: с. 50-51.
• Демирова, А. Ф.
  Способ ступенчатой стерилизации консервов "Компот из яблок" в стеклянной таре СКО 1-82-1000 [Текст] / А. Ф. Демирова, Т. А. Исмаилов, М. Э. Ахмедов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 76-77. — Библиогр.: с. 77.
• Коррекция режимов сушки по кратности рециркуляции сухой и газовой фаз [Текст] / А. В. Дранников, Д. А. Бритиков, А. В. Калинина, Т. Н. Тертычная // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 28-30.
• Егорова, Е. Ю.. Бочкарев М. С.
  Закономерности формирования товарно-технических характеристик круп быстрого приготовления с кедровым жмыхом [Текст] / Е. Ю.. Бочкарев М. С. Егорова, В. М. Позняковский // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 71-75. — Библиогр.: с. 75.
• Коваленок, В. А.
  Оценка макропористой структуры экструдатов из крахмалосодержащего сырья [Текст] / В. А. Коваленок, В. Г. Карпов, И. С. Усачов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 33-35. — Библиогр.: с. 35.
• Измерительный комплекс для регистрации температурных изменений в пищевых продуктах и материалах [Текст] / И. А. Короткий, М. И. Ибрагимов, В. П. Дороганов, Е. А. Николаец // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 19-21. — Библиогр.: с. 21.
• Физико-химические свойства полимерных композиций с использованием крахмала [Текст] / С. В. Краус, Н. Д. Лукин, В. ИвановаТ, О. А. Сдобникова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 8-11. — Библиогр.: с. 11.
• Крыницкая, А. Ю.
  К вопросу об эффективности методов стадилизации капустного сока [Текст] / А. Ю. Крыницкая, Л. Д. Халиуллина, М. А. Сысоева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 30-31. — Библиогр.: с. 31.
• Мельникова, Е. И.
  Исследование реологических характеристик смесей для низкокалорийного плодово-ягодного мороженого [Текст] / Е. И. Мельникова, А. А. Смирных, Е. В. Богданова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 56-57. — Библиогр.: с. 57.
• Обоснование технологических параметров производства концентрата рыбного белкового с помощью математического моделирования [Текст] / М. В. Палагина, О. В. Белая, С. А. Черкасова, Ю. В. Приходько // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 69-71. — Библиогр.: с. 71.
• Румянцев, С. В.
  Протеолитические ферментные препараты микробного, животного и растительного происхождения : сравнение каталитической активности и эффективности действия [Текст] / С. В. Румянцев, М. С. Симонова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 44-46. — Библиогр.: с. 46.
• Контрольферропримесей пищевых сред : недостатки и основные концепции совершенствования нормативно-метрологической базы [Текст] / А. А. Сандуляк, М. Н. Полисмакова, В. А. Ершова, А. В. Сандуляк // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 60-66. — Библиогр.: с. 66.
• Студенникова, О. Ю.
  Гидроколлоиды полисахаридной природы и вязкость пшеничной клейковины [Текст] / О. Ю. Студенникова, В. Ю. Колпакова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 24-26. — Библиогр.: с. 26.
• Влияние электроконтактой обработки на микроструктуру литсьев петрушки [Текст] / Э. С. Токаев, М. С. Погорелов, Т. Н. Данильчук, Ю. Р. Гатауллина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 11-14. — Библиогр.: с. 14.
• Филатов, В. В.
  Методика аналиического расчета продолжительности термообработки капиллярно-пористых коллоидных материалов в термических камерах ИК-установок [Текст] / В. В. Филатов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 16-19. — Библиогр.: с. 19.
• Хазаров, Н. С.
  Тепло- и массобмен при вакуумно-атмосферной сушке верблюжьего и кобыльего молока [Текст] / Н. С. Хазаров // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 21-23. — Библиогр.: с. 23.
• Чеснокова, Н. Ю.
  Изучение возможности использования корня большого лопуха в производстве продуктов питания [Текст] / Н. Ю. Чеснокова, Л. В. Масалова Н. В. Левочкина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 40-43. — Библиогр.: с. 43.
• Белково-липидные композиты полвышенной биологической ценности, ориентированные на достижение максимального технологического эффекта [Текст] / М. Т. Шулбаева, А. И. Лосева, А. С. Шебукова, Ю. В. Богер // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 51-55. — Библиогр.: с. 55.
• Щеглов, Н. Г.
  Факторы, влияющие на величину парционального давления водяных паров [Текст] / Н. Г. Щеглов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 36-40. — Библиогр.: с. 40.
• Оптимизация сепарации зерновой смеси в зависимости от влажности [Текст] / Н. С. Щуканов, Г. И. Хараев, А. А. Алексеев и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 1. — С. 32.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 5