| Аннотацiя: |
прошло более 100 лет со дня рождения Луи Пастера, предложившего способ обеззараживания пищевых продуктов-пастеризацию, без которой уже немыслимы процессы на молочном заводе, и 14 лет с момента выхода системы PCS7, которая установлена на многих молочных заводах и осуществлдяет управление технологическими процессами. в том числе пастеризацией. Технический прогресс ускоряется все быстрее, и сейчас выходят на передний план все более изощренные системы и приемы разработки программ управления. |
