| Аннотацiя: |
Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний наряду с исключением факторов ( малоподвижным образом жизни, курением и др.) предусматривает снижение калорийности питания и потребления животных жиров, увеличение в рационе доли зерновых продуктов, овощей, фруктов. Возможность дополнительных профилактических мер со стороны производителей пищевых продуктов связана с разработкой продуктов массового потребления, обогащенных функциональными ингредиентами. которые способствуют снижению уровня холестерина в крови. к таким ингредиентам относятся растительные аналоги холестерина - фитостерины (фитостеролы) и их насыщенные формы - фитостатины (фитостанолы). |
