Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ефіри сахарози жирних кислот (У473)- емульгатор № 1 у виробництві різних видів морозива

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  с. 46-47 
УДК:  663.67 

Аннотацiя:

Ефіри сахарози жирних кислот. Е 473, втробництва французької компанії- це інноваційний, натуральний, універсальний і багатофункціональний продукт. Його унікальні властивості значно перевищують дію поверхнево-активних речовин, тому інтерес до цього продукту серед виробників постійно зростає.

Є складовою частиною документа Продукты & ингредиенты [Текст] : междунар. специализир. журн. № 3 (78) / изд. : ООО БИОПРОМ. — К. : Футари-Принт, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.6 Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво/663.67 Харчовий лід. Морозиво