| Аннотацiя: |
Сучасна харчова промисловість досягла стадії, коли розвиток її зосереджений на двох основних напрямках: повне управління технологічним процесом для одержання максимального виходу продукції з даної кількості інгредієнтів за мінімальний час і розробка конкурентоспроможних продуктів. |
