Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Стоянова Л., Гриневич А., Камінер В., Бондаренко О., Воронкова Ж., Пахомова К.
Актинідія. як природне джерело біологічно активних речовин для створення функціональних продуктів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 14-17 
УДК:  664 

Аннотацiя:

Медики і нутріціологи встановили: одна з причин зростання кількості так званих патологій цивілізації сучасного населення планети, в тому числі України, крім негативного впливу довкілля, стресів, безконтрольного вживання медикаментів тощо, -дефіцит ессенціальних мікронутрієнтів у раціонах харчування. Саме тому актуальним напрямком розвитку харчової галузі є створення й організація виробництва функціональних продуктів для ліквідації дефіциту біологічно активних ессенціальних мікронутрієнтів у раціонах харчування населення та попередженя найбільш поширених патологій.

Є складовою частиною документа Харчова і переробна промисловість [Текст] : щомiсяч. наук.-виробн. журн. Укрхарчопрому. № 4(368). — К. : Нива, 2010.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів